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台灣四季水果種類多，對於喜歡喝果菜汁的人最方便不過，可是不諳此道的人，可能是隨意把幾樣水果或蔬果一塊丟進果菜汁機，攪個一會兒就咕嚕入肚了，但究竟喝了有什麼功效、如何喝出健康與美麗、如何做出各式各樣的美味飲品？…您不妨參考這本《自己調健康果菜汁》，「自己調」的肯定比外面賣的乾淨衛生。

喝果菜汁不外乎為了延年益壽，讓自己看起來比實際年齡小，並使皮膚更健康有彈性，這是因為蔬菜、水果富含人體所需的糖類、維生素、礦物質、纖維質、有機酸…，對於平日三餐飲食不均衡的人，特別是病弱的老人，及牙齒尚未發育完全的小朋友，蔬果汁可說是一大救星。

本書特別規畫為「果汁篇」及「蔬菜汁」兩大單元，以各式的水果及蔬菜做分類，所以即使您對某些食材不偏愛，由於有二十多種以上的材料，每種材料再佐以其他的蔬果為配料，而且顧及美味及營養，還在材料上添加了蜂蜜、鮮奶、優酪乳…等，所以應不難找到適合您口味的飲料。

書中，每一道食譜都細心地交代「保健功效」、「採買要點」、「處理技巧」，還有Ｑ＆Ａ，特別針對製作過程可能會產生的疑問，先行告知、解釋，如此最大的好處就是可以減少您失敗的機率，而且相信必能大大提昇您對蔬果汁的喜愛。

如果您手邊已經準備好這本書及材料了，趕緊也把塵封已久的果菜汁機搬出來吧！只消兩三下，美味即可輕鬆品嘗。(文／jenny)